盒饭菜肴

蔬菜肉卷

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食材:五花肉片、胡罗卜、豆角、苏子叶。

佐料:①盐、胡椒粉

       ②甜料酒、酱油、料酒、白糖、淀粉

作法:把胡罗卜和豆角蒸至八分熟凉凉切段。

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 把肉放平,撒少许盐和胡椒粉,在肉的一头放上蔬菜卷紧后粘干淀粉

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 煎锅内放一小勺油,中小火把肉卷两面煎至金黄,加入②入味收汁。

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把肉卷从中间切开装盒,色泽鲜艳美观,还可以做酒肴。  

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※肉卷所用的蔬菜也可以用时令菜。例如:山芋和酸梅肉搭配、茄子和青椒搭配等。

炒胡罗卜片

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食材:胡罗卜

佐料:香油(也可以用橄榄油)、盐、胡椒粉、熟芝麻。

作法:用削皮刀从头向尾削成长薄片。

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锅内放油、中火炒软,放盐、胡椒粉(适量)、熟芝麻即可。

 ※ 用消皮刀削成的片厚薄均匀、易入味、易熟。省时简单。

 炒胡罗卜,可以防止损失营养素,胡罗卜富含维他命A等元素,对于缓解眼睛疲劳     十分有益。

    

酸梅闷饭

食材:大米2盒(2号)、酸梅(1个)。米和梅子的比例为2:1。

作法:米淘好后,按饭锅刻度防水,最后放酸梅(酸梅要撵开)。

     ※ 酸梅有防腐的作用。夏季用酸梅闷饭可以防止米饭变馊。

   ※ 装饭前,先用餐巾糌醋把饭盒内侧全部擦一下再装盒,具有双倍防腐效果。

     饭、菜均需凉凉后装盒。

     将冷冻的杯装果冻放在饭盒盖上,可以起到保冷的作用,一举两得哦!

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