ブロッコリーのホタテあんかけ

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 材料:ブロッコリー、ホタテ

 調味料:塩、胡椒、ごま油、チキン鳥ガラスープの素、生姜(すりおろす)片栗粉

作り方: ブロッコリーに塩を振り、蒸し器で2分間蒸す。 ホタテは食べやすくさいておく。 フライパンにサラダ油をひいて、ホタテを素早く炒め。 調味料をからめる(鶏がらスープの素は水で溶かしていれる)、片栗粉をいれてとろみをつけ、火を止める。 最後にごま油を振りかけて香りをつける。

※ホタテは長時間炒めると固くなるので気を付けてください。